Kliping Pembuatan Tape

Tape singkong adalah tape yang dibuat dari singkong yang difermentasi. Makanan ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur. Di Jawa Barat, tapai singkong dikenal sebagai peuyeum (bahasa Sunda).

Pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak, dan tapai kering, yang lebih legit dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan.

Tujuan :

Untuk mengetahui cara penerapan bioteknologi dengan fermentasi tape.
Mengetahui peranan organisme Saccaromyces cereviceae dalam peragian.

Alat :

Baskom
Kain Lap
Kompor
Panci Kukus
Penyaring
Piring
Pisau
Sendok & Garpu

Bahan :

Air secukupnya
Daun pisang
Ragi yang telah dihaluskan
Singkong 2 kg

Cara Kerja :

Untuk lebih lengkapanya, Anda bisa mengunduh kliping pembuatan tape singkong dibawah ini

[ Download Kliping Pembuatan Tape Singkong ]